Lundi 4 janvier 2010
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10:00
Bonjour à tous,
Tout d'abord, tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui va débuter sous le signe de la "détox" en ce qui nous concerne...
En effet, après les fêtes et les repas gourmands, souvent bien arrosés, nous nous sentons un peu "barbouillés"...
© iStockPhoto
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Et bien, aujourd'hui, pour commencer 2010 sur "un bon pied et...bon oeil"  , je vous
ai concocté un menu qui est certes gourmand, mais qui va vous permettre de purifier votre corps de l'intérieur avec des ingrédients aux vertus drainantes pour
éliminer ces toxines qui nous empêchent d'être au mieux de notre forme et de notre ligne!!
Ce menu débute avec une soupe de carottes au
curry pour non seulement nous enivrer de saveurs épicées, mais aussi profiter des vertus antioxydantes de la carotte.
En effet, la caractéristique principale de ce légume à la couleur si vive est sa grande
richesse en provitamine A (nommée carotène). Plus les carottes sont colorées, plus elles sont riches en carotène.
Cette substance antioxydante s'oppose à l'agression des radicaux libres qui se forment lors du vieillissement des cellules. La carotte, riche en fibres, est également recommander pour réguler le transit intestinal.
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Ensuite, ce menu gourmand et drainant se poursuit avec une lotte à la
vapeur farcie aux herbes, accompagnée de ses légumes tels que le brocoli, particulièrement riche en composés qui aident notre corps à
éliminer les déchets.
En effet, la lotte est un des poissons les plus maigres (0,7 % de lipides), au même niveau que la sole,
le colin ou le cabillaud. Il a donc toute sa place dans les menus de régime et contient également de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et minéraux (phosphore, magnésium, iode,
fer...). Toutes ces propriétés en font, par conséquent, un aliment de choix, aussi bien pour sa
saveur que pour son action bénéfique sur l'organisme.
Je vous propose de terminer simplement et fraîchement avec une salade de
fruits d'hiver, composée d'une farandole de bananes, oranges, raisins, kiwis et
de pommes. Tous ces fruits vont ainsi former un cocktail énergétique et diurétique pour stimuler notre organisme.
Ce menu devrait vous permettre d'éliminer les excès alimentaires accumulés au cours des fêtes de fin d'année et contribuera à vous rebooster. Il peut donc vous donner un "coup de
pouce" pour vos résolutions pour 2010!
A bon entendeur!
Bon début de semaine et à bientôt!
Par Léa des Laboratoires Edel
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Publié dans : Recettes gourmandes du jour
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Lundi 28 décembre 2009
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10:45
Bonjour,
J-10 avant 2010! Nous sommes donc en pleine effervescence à l'approche des festivités...Et nous aussi on s'y prépare!
Comme la semaine dernière, nous vous avions suggéré un menu gourmand spécial Réveillon de Noël, nous continuons donc sur notre lancée et vous proposons aujourd'hui un menu gourmand pour la St
Sylvestre, toujours dans le même esprit, c'est-à-dire, en conciliant mincir et plaisir!
En effet, vous pouvez tout à fait proposer ce menu à l'ensemble de vos convives qui pourront du coup se régaler sans excès!
Nous vous suggérons de commencer ces festivités avec des huîtres pochées au poireau.
Comme la plupart des coquillages et crustacés, l'huître présente un faible apport calorique et est
cependant très nourrissante grâce à sa haute teneur en protéines. A consommer avec modération en entrée pour pouvoir tenir la suite du repas! L'huître est également
source de minéraux et oligo-éléments : du phosphore, du fer, du cuivre (antioxydant), du sélénium et du zinc...Elle comporte aussi une bonne dose de vitamines B,
et notamment de vitamine B12.
Puis de servir des Gambas au curry accompagnés d'aubergines braisées.
Les gambas, sont riches non seulement en protéines, mais aussi en potassium, phosphore et fer. Les
aubergines, légumes typiques de la diète méditerranéenne, sont elles aussi peu caloriques, riches en minéraux (notamment en potassium) et en
vitamines (Vitamine C, vitamines du groupe B).
© iStockPhoto
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Et pour terminer tout en originalité avec une crème à la mandarine et au thé.
La mandarine étant un agrume, elle contient un fort taux de vitamine C, ce
qui lui donne un rôle de booster. Elle permet de lutter contre la fatigue et les agressions, surtout en hiver, période pendant laquelle elle abonde.
J'espère que ce menu vous apportera satisfaction et qu'il vous permettra de fêter comme il se doit ce passage à une nouvelle année, pleine de résolutions, entourée de vos proches, amis et
famille. Je vous souhaite donc à tous de passer d'excellentes fêtes de fin d'année!
A bientôt!
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Par Léa des Laboratoires Edel
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Publié dans : Recettes gourmandes du jour
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Lundi 21 décembre 2009
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10:35
Pintade rôtie sauce poivre vert - © iStockPhoto
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Bonjour à tous,
On y est presque J-10...plus que quelques jours avant Noël! Avez-pensé à tous vos préparatifs en passant des cadeaux pour toute la famille au repas du soir du réveillon...Et oui, pas mal de
choses à faire, n'est-ce pas?
Je sais que vous êtes pris entre tous ces préparatifs et c'est la raison pour laquelle j'ai décidé de vous proposer un menu gourmand pour le réveillon, qui fera autant
plaisir à vos papilles, qu'à votre ligne car vous saurez la garder tout au long de cette période sans aucune frustration! Vous pouvez compter sur moi!
Le menu spécial "Réveillon de Noël" est festif et fera plaisir aux gourmets et aux gourmands car il est élaboré à partir de produits de
saison qui permettront de fêter dignement l'arrivée du petit Jésus.
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Je vous propose donc de commencer ce festoiement avec
des verrines de mousse aux " 3
C", c'est-à-dire Concombre, Crevettes et Coriandre.
Les verrines font toujours autant d'effet avec une belle table et vous apporteront un peu de fraîcheur avec
les concombres très peu énergétiques et riches en eau,
en minéraux et en vitamines (vitamine du groupe B, pro-vitamine A et vitamine C essentiellement).
Les crevettes, quant à elles, permettent d'assurer un apport de
protéines. Le tout assaisonné d’une sauce au yaourt nature, ce qui rend la recette très pauvre en graisses et donc en calories.
Ensuite, nous passerons à la pintade rôtie avec une sauce au poivre vert pour
respecter l'esprit de la traditionnelle volaille de Noël.
La pintade est l’une des volailles les plus maigres, elle est très pauvre en graisses (seulement 5% de matières grasses) et riche en protéines. Elle s’intègre donc
parfaitement dans ce menu gourmand minceur. Cet aliment fournit par ailleurs de bonnes quantités de vitamines (B surtout) et minéraux (dont le magnésium et le
phosphore).
Pour finir ce festin, je vous recommande une bûche glacée exotique et
chocolatée - pour le plaisir des petits et des grands ! -.
Voilà, sur ce, je vous souhaite une bonne continuation dans vos préparatifs de fin d'année et bon appétit!
Par Léa des Laboratoires Edel
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Publié dans : Recettes gourmandes du jour
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Lundi 14 décembre 2009
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11:00
Bonjour à tous,
Plus que quelques jours avant de pouvoir se retrouver entre amis et en famille pour célébrer les fêtes de fin d'année...autour souvent de festins! 
Bientôt vos efforts seront récompensés et vous pourrez profiter de ces moments sans trop de frustration...parce que vous vous y êtes préparés!
Pour vous aider à continuer sur cette lancée, je vous propose aujourd'hui un menu de saison toujours riches en saveurs et en qualités nutritionnelles dans le respect d'une alimentation
équilibrée...parce que nous savons bien que concilier "mincir" et "plaisir" est tout à fait possible, n'est-ce pas?
Commençons donc avec une salade de mâche aux topinambours, une
association de deux ingrédients "minceur" incontournables en cette saison.
Tout d'abord, la mâche est recommandée dans de nombreux régimes car elle est très peu calorique (seulement 19 kcal/100g). Elle est également riche en
vitamines (C et B9), béta-carotènes et surtout Oméga 3. Elle possède des vertus antioxydantes et est considérée comme un aliment
"coupe-faim" grâce aux fibres qu'elle contient.
Le topinambour, quant à lui, moins calorique que la pomme de terre, permet de se rassasier sans conséquence sur la balance. Véritable source de
fibres, ce légume permet également de couvrir nos besoins quotidiens en minéraux et oligo-éléments (phosphore, potassium, calcium et magnésium...). Alors profitons-en!
© iStockPhoto
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Poursuivons avec des
croustillants de saumon, dans leurs feuilles de brick.
Ce poisson est un des plus riches en Oméga 3. Il apporte par ailleurs des quantités significatives en vitamines (A et D), de magnésium, du fer et du phosphore.
Bref, nous avons donc aucune raison de le bouder dans nos assiettes!
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Et enfin, terminons avec
un dessert original pour surprendre vos papilles et vos convives:
des oranges soufflées aux épices.
Source incontestable de vitamine C, l'orange est
donc le fruit de l'hiver par excellence puisque que c'est en cette saison qu'il est le meilleur et que la vitamine
C est idéale pour lutter contre le froid et la fatigue.
Alors sur ce, je vous souhaite donc à tous un très bon appétit vous invite à retrouver dès la semaine prochaine,
des menus concotés spécialement pour les réveillons, pour continuer
de faire plaisir à vos papilles, mais aussi à votre ligne!
Par ailleurs, comme
Martine, n'hésitez pas à
partager
vos idées gourmandes!
A très bientôt!
Par Léa des Laboratoires Edel
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Jeudi 10 décembre 2009
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10:00
Bonjour, bonjour!
Et bien, je suis contente de voir que vous commencez à être de plus en plus nombreux à réagir, à vous exprimer sur ce blog qui vous est réservé!
A ce titre, je tiens à vous faire part aujourd'hui d'une recette suggérée par Martine. Il s'agit d'un plat facile à préparer, économique et faible en calories!
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COURGETTES FARCIES
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes suivant appétit):
- 4 courgettes moyennes
- 150g d'allumettes de jambon (4% de MG)
- 200g de fromage blanc (0% de MG)
- Origan
- Herbes aromatiques lyophilisées ( mélange composé de persil, ciboulette, oignon rouge, oignon jaune, ail, poivre et paprika)
- Huile d'olive
- Poivre (5 baies)
Préparation:
Lavez, coupez dans le sens de la longueur et videz les courgettes. Versez dans un plat à four un filet d'huile d'olive. Préchauffez le four au thermostat 6 (180°).
Poivrez et salez le fromage blanc. Puis dans chaque demi-courgette, répartissez les herbes aromatiques, les allumettes de jambon, le fromage blanc et l'origan.
Passez au four pendant 30 minutes (indicateur jusqu'à ce que les allumettes soient dorées) et servez accompagné d'une salade d'endives et éventuellement de riz.
BON APPETIT!
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Et voici son commentaire:
"Je
viens soumettre une recette simple, économique en temps en coût et qui me semble entrer dans l'esprit d'EDEL, soit faible en calories. Je viens de la goûter et à mon goût elle peut satisfaire un
repas en toute simplicité".
Si vous souhaitez faire comme Martine, que nous remercions pour sa suggestion gourmande, n'hésitez pas! 
A bientôt!
Par Léa des Laboratoires Edel
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