Mardi 15 novembre 2011
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Bonjour à vous,
Pour notre rendez-vous gourmand hebdomadaire,
je vous propose un menu végétarien composé de légumes de saison: le chou de Bruxelles et l'endive pour ainsi faire le plein de vitalité!
 © iStockPhoto
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Commençons par des choux de Bruxelles aux pignons. En effet, le chou de Bruxelles qui n'est pas souvent apprécié des grands et des petits, est pourtant peu calorique
et riche en fibres favorisant le transit intestinal. Il est également une source de sels
minéraux, comme le calcium et le magnésium.Poursuivons avec une recette d'endives aux poivrons, facile et simple à réaliser!L'endive, légume "light" par excellence, est très digeste et se compose quasiment exclusivement d'eau. Elle contient une
quantité non négligeable en vitamines et fournit également l'organisme en oligo-éléments antioxydants. Enfin, les fibres de ses feuilles favorisent
le transit intestinal, surtout si le légume est consommé cuit.
Terminons avec gourmandise avec un cake aux fruits (pruneaux, figues et dattes) qui saura séduire les grands et les
petits!
Sur ce, bon appétit à vous et à bientôt!
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Par Léa des Laboratoires Edel
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Publié dans : Recettes gourmandes du jour
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Mercredi 9 novembre 2011
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Bonjour,
J'espère que vous allez bien. Comme l'hiver est là et que nous avons tous envie de nous réchauffer souvent autour d'une bonne
soupe bien chaude, je vous propose aujourd'hui de faire le point sur les différents libellés utilisés pour désigner les soupes:
potage, crème ou velouté ?
- Il est habituel d’appeler potage toute soupe mixée à base de légumes frais ou secs. Le potage prend son nom en fonction du légume qui le compose.
- Une crème est un potage lié avec de la crème pour lui apporter une texture et une
saveur plus agréables.
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- Un velouté est un potage qui sera lié juste avant d’être servi avec de la crème et du jaune d’œuf, ce qui apporte une texture encore plus veloutée. La
liaison du velouté doit impérativement se faire au tout dernier moment et il ne faut pas le faire bouillir après cette opération, au risque de faire coaguler le jaune d’œuf. C’est donc une
technique délicate qui est de nos jours plus rarement utilisée malgré le fait que l’appellation soit fréquemment employée.
Maintenant que vous êtes des gourmands et gourmets avertis grâce à ces quelques précisions, sachez que
vous pouvez retrouver en cliquant ci-contre notre menu gourmand spécial soupes. Par
ailleurs, découvrez la cure Bar à
Soupes 7 jours composée de soupes minceur gourmandes prêtes-à-consommer!
Sur ce, bonne journée à tous!
Par Léa des Laboratoires Edel
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Publié dans : Actualités diététiques
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Lundi 7 novembre 2011
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Bien le bonjour à vous!
Comme les températures sont en baisse et que l'hiver commence à s'installer, je vous propose un menu gourmand spécial "Soupes" aujourd'hui pour justement nous réchauffer un peu
avec des recettes originales:
- Un potage à la
mâche qui est non seulement un légume de saison, mais aussi un aliment-minceur compte tenu de sa faible teneur calorique. La mâche est une
véritable source d'antioxydants de par sa richesse en vitamines et béta carotènes. C'est également un aliment satiétant grâce aux fibres qu'elle
contient.
- Une Soupe aux courgettes et à la moutarde
- Une Crème d'asperges au
sésame
Avant de vous retrouver la semaine prochaine pour de
nouvelles recettes, je vous souhaite un bon appétit et vous dis à bientôt!
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 © iStockPhoto
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Par Léa des Laboratoires Edel
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Publié dans : Recettes gourmandes du jour
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Mardi 1 novembre 2011
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14:03
Voilà, en espérant que ces recettes vous permettront de vous régaler tout en soignant votre silhouette, je vous souhaite une bonne
semaine et vous retrouve bientôt!
Par Léa des Laboratoires Edel
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Publié dans : Recettes gourmandes du jour
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Samedi 29 octobre 2011
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Par Léa des Laboratoires Edel
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Publié dans : Les Régimes Gourmands - Edel Nutrition
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