Limiter les dégâts pendant les fêtes, c'est possible !

Mardi 15 décembre 2009 2 15 /12 /Déc /2009 10:00

Limiter les dégâts pendant les fêtes, c'est possible !

Bonjour à tous,

Vous êtes probablement déjà en train de composer vos menus pour le Réveillon et la Saint Sylvestre. Alors avant de faire les courses, voici quelques rappels diététiques qui, j'en suis sûre, vous aideront à faire les bons choix :

- L'APERITIF ET L'ENTREE :

Vous pensez foie gras sur toast brioché... Et pourquoi pas saumon fumé sur pain de seigle ? Le saumon, vous le savez, est riche en omégas 3 et en protéines. Quant au pain de seigle, il s'associe parfaitement avec les produits de la mer et est riche en fibres. L'association des 2 fait de ces canapés au saumon fumé un allié minceur délicieux. Quelques gouttes de jus de citron, un tour de moulin (poivre et baies roses par exemple) et même fromage blanc 0% qui peut remplacer avantageusement la crème.
Tous les fruits de mer sont également vos meilleurs amis : huîtres, bulots, coques, crevettes, crabe et homard pour les plus chanceux d'entre vous, tous ces aliments sont pauvres en graisses et riches en protéines ! On évite bien sûr la mayonnaise... A la place, pourquoi ne pas concocter une fausse mayonnaise diététique : fromage blanc 0%, jus de citron, aromates, filet d'huile d'olive, et le tour est joué ! Vous pouvez aussi ajouter une touche exotique en utilisant de la sauce soja, nuoc mam, aigre douce, piment, etc. ou à la Japonaise avec du Wasabi. Ca change, c'est déliceux et en plus c'est léger !

- LE PLAT :

La dinde est une des viandes blanches les plus pauvres en graisses, donc si vous ne la badigeonnez pas de beurre avant de la mettre au four, la dinde est un très bon choix diététique qui allie tradition et minceur. Pour l'accompagner, prévoyez des cèpes, des marrons et du riz basmati, cela vous permettra de varier les plaisirs et de consommer 1 part de légumes, 1 part de légumineuses et 1 part de féculent. Ces 3 aliments sont relativement énergétiques mais nutritionnellement très intéressants (vitamines, fibres, protéines en particulier). Ne vous resservez pas et ne consommez pas de pain avec, vous éviterez ainsi les calories superflues.
Tous les mets de poissons, comme mentionné ci-dessus, sont également idéal pour "faire léger" : terrines aux deux poissons et petits légumes, coquilles Saint Jacques poêlées, wok de gambas à la truffe... A vos livres de recettes !

- LE DESSERT :

La bûche à la crème au beurre n'est évidemment pas la meilleure option. La version glacée est bien plus acceptable : soit à base de crème glacée soit à base de sorbet de fruit. Le sorbet étant moins calorique que la glace, c'est le meilleur choix diététique que vous puissiez faire. Pour allier gourmandise et légèreté, optez par exemple pour une bûche sorbet fruits exotiques & glace au lait d'amande.
Et si les chocolats sont également de la partie, essayez de ne pas tomber dans la boîte

Et préférez ceux au chocolat noir, ils contiennent moins de sucres.

Et si vous faites quelques excès, pas d'inquiétudes ! Souvenez-vous que les Laboratoires EDEL sont aussi là pour vous aider après les fêtes...

En espérant vous avoir mis l'eau à la bouche, je vous souhaite une très bonne journée,

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Par Léa des Laboratoires Edel - Publié dans : Conseils Régime - Astuces Minceur
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