Mon Régime Gourmand

Bonjour à tous,

Contente de vous retrouver pour notre rendez-vous gourmand. Cette semaine, je vous ai concocté un menu gourmand élaboré à partir des "produits de la mer" avec notamment deux ingrédients de saison à l'honneur: les noix de saint jacques et le cabillaud.  

Commençons ce menu sur note de légèreté avec une mousse de noix de saint jacques qui nécessite une préparation minutieuse pour réussir la recette. Continuons avec du cabillaud aux tomates et piments. Le cabillaud est un poisson "maigre" à consommer sans aucune modération! Il est non seulement riche en sels minéraux et oligo-éléments (potassium et magnésium notammentà, mais aussi en protéines...alors pourquoi s'en priver?

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Pour finir comme nous avons commencé, en toute légèreté, nous concluerons sur une île flottante avec une crème anglaise allégée! Je vous laisse désormais apprécier ce menu et vous dis à bientôt!