Mon Régime Gourmand

Bonjour à tous,

en ce début du mois de mars, je tiens à vous proposer aujourd'hui un menu gourmand du "marché", élaboré à partir des produits de saison avec l'honneur pour cette semaine: la morille, le rouget et le kiwi.

Voici donc mes propositions de menu gourmand, équilibré et léger ...car n'oublions pas que nous pouvons nous faire plaisir tout en prenant soin de sa silhouette, n'est-ce pas?  

Surtout n'oubliez pas que le printemps approche et que le retour des beaux jours également et que, c'est dès à présent que cela se prépare! 

Débutons avec une "entrée en matière" tout en douceur: un velouté de morilles. 

En effet, la morille fait partie des végétaux les plus pauvres en calories, tout en étant très riche en goût et en protéines qui vont nous permettre de nous rassasier rapidement et durablement, mais surtout d'être une bonne source de tonus.

Associée à une forte teneur en minéraux et oligo-éléments, elle participe au renforcement et au bon fonctionnement de notre organisme. Elle renferme également une grande quantité de vitamines, notamment B, D et E. Par ailleurs, n'oubliez pas de bien les cuire!
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Ensuite, je vous invite à déguster un mille-feuille de rouget et sa purée d'olives noires. 

Le rouget est un poisson de saison semi-gras. Sa consommation vous apporte des acides gras sans toutefois vous fournir de graisse saturée. De plus, ce poisson est une source importante non seulement de protéines, mais aussi d'oligo-éléments, notamment en iode, en fer et surtout en phosphore.

Et pour finir, je vous propose de savourer des kiwis caramélisés. 

Le kiwi a un apport calorique modéré, comparable au melon, de la clémentine ou de l'abricot.  Son atout est sa richesse en vitamine C : un kiwi permet à lui seul de couvrir l'apport journalier conseillé en vitamine C. Le kiwi fournit également une quantité considérable de vitamines ( A et E notamment)...Alors pourquoi s'en priver?

Sur ce, je vous souhaite donc une excellente semaine...gourmande!

A bientôt!