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Lundi 25 janvier 2010
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25
/01
/Jan
/2010
10:05
Bonjour à tous !
C'est une nouvelle semaine qui débute et j'ai décidé de la placer sous le signe des épices...avec des recettes qui vont faire voyager vos papilles tout en restant équilibrées et légères!
Pour commencer, nous dégusterons des aubergines orientales avec une farce à base de légumes (tomates, champignons...) parfumées au coriandre, cumin, et légèrement relévées avec du piment!
L'aubergine se situe parmi les légumes frais les moins caloriques avec environ 18 kcal/100 g, ce qui lui permet de rivaliser avec la tomate, de l'endive ou de la laitue. Riche en eau (92 %), l'aubergine est une source remarquable de minéraux et elle a également l'avantage d'être diurétique grâce à sa forte teneur en potassium.
Ensuite, nous nous laisserons envoûter par les noix de St Jacques au curry.
Particulièrement légères, les noix de Saint Jacques sont très peu caloriques, riches en vitamines et composées d'acides gras comme l'oméga 3, dont la consommation régulière permet de prévenir contre les maladies cardio-vasculaires.
© iStockPhoto |
Et nous terminerons sur une note fruitée typiquement orientale avec une crème à la fleur d'oranger avec cette fameuse essence caractéristique au Nord de l'Afrique où elle est très utilisée pour aromatiser les pâtisseries et les boissons.
Je vous souhaite donc un excellent appétit et un "bon voyage" gustatif!
N'oubliez pas que vous pouvez retrouver toutes les autres recettes ci-dessous dans la rubrique:
Mon Régime Gourmand - Recettes Gourmandes
A très bientôt!
Par Léa des Laboratoires Edel
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Publié dans : Les Régimes Gourmands - Edel Nutrition
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