Mon Régime Gourmand

Pintade rôtie sauce poivre vert - © iStockPhoto

Bonjour à tous, On y est presque J-10...plus que quelques jours avant Noël! Avez-pensé à tous vos préparatifs en passant des cadeaux pour toute la famille au repas du soir du réveillon...Et oui, pas mal de choses à faire, n'est-ce pas? Je sais que vous êtes pris entre tous ces préparatifs et c'est la raison pour laquelle j'ai décidé de vous proposer un menu gourmand pour le réveillon, qui fera autant plaisir à vos papilles, qu'à votre ligne car vous saurez la garder tout au long de cette période sans aucune frustration! Vous pouvez compter sur moi! Le menu spécial "Réveillon de Noël" est festif et fera plaisir aux gourmets et aux gourmands car il est élaboré à partir de produits de saison qui permettront de fêter dignement l'arrivée du petit Jésus.

Je vous propose donc de commencer ce festoiement avec des verrines de mousse aux " 3 C", c'est-à-dire Concombre, Crevettes et Coriandre.

Les verrines font toujours autant d'effet avec une belle table et vous apporteront un peu de fraîcheur avec les concombres très peu énergétiques et riches en eau, en minéraux et en vitamines (vitamine du groupe B, pro-vitamine A et vitamine C essentiellement). Les crevettes, quant à elles, permettent d'assurer un apport de protéines. Le tout assaisonné d’une sauce au yaourt nature, ce qui rend la recette très pauvre en graisses et donc en calories. 

Ensuite, nous passerons à la pintade rôtie avec une sauce au poivre vert pour respecter l'esprit de la traditionnelle volaille de Noël.

La pintade est l’une des volailles les plus maigres, elle est très pauvre en graisses (seulement 5% de matières grasses) et riche en protéines. Elle s’intègre donc parfaitement dans ce menu gourmand minceur.  Cet aliment fournit par ailleurs de bonnes quantités de vitamines (B surtout) et minéraux (dont le magnésium et le phosphore).

Pour finir ce festin, je vous recommande une bûche glacée exotique et chocolatée - pour le plaisir des petits et des grands ! -.

Voilà, sur ce, je vous souhaite une bonne continuation dans vos préparatifs de fin d'année et bon appétit!