Mon Régime Gourmand

Bonjour à vous!

J'espère que vous passez un très bon Noël!  Le compte à rebours a commencé! Nous sommes donc à J-5 avant 2011! Et c'est reparti pour un nouveau casse-tête pour le menu du réveillon de la St Sylvestre cette fois-ci. Mais vous êtes encore sous "l'effet" de celui de Noël et vous ne savez plus quoi préparer pour varier un peu?

Justement, découvrons aujourd'hui un menu de réveillon revisité avec des plats plus "légers", même si nous allons nous accorder quelques instants de gourmandise tout de même, tant qu'il n'y pas d'abus, n'est-ce pas?

Pour ce menu festif, nous aurons 2 entrées légères à base de fruits de mer pour ravir vos papilles avec des plats plein de saveurs et de finesse:

- des huîtres pochées parfumées à la noisette sur un lit d'endive 

- une poêlée de la mer à base de noix de St Jacques, de saumon, de crevettes...le tout accompagné de poires.

Pour la suite, ce sera un foie gras poêlée accompagné de pommes...parce qu'après tout, n'oublions pas que c'est un aliment festif, certes calorique, mais apprécié de tous quasiment! Et puis tant que la consommation reste occasionnelle...et puis après tout, il est associé à la pomme, qui elle peut être consommée sans modération... Comme toutes les bonnes choses ont une fin, ce menu de réveillon s'achève sur un instant de pure gourmandise chocolatée avec un moëlleux au double chocolat....Je vous laisse le découvrir et le savourer...jusqu'à la dernière miette! Sur ce, tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année! On se retrouve donc en 2011! Je compte sur vous!