Mon Régime Gourmand

Ce menu de réveillon débute avec des vols au vent de Saint Jacques. En effet, les Saint-Jacques restent un met délicat et riche en goûts. Elles apportent des protéines, mais très peu de lipides : elles sont donc peu caloriques et remplacent très bien une viande souvent riche en graisses cachées. De plus, elles sont riches en phosphore et potassium. En résumé, ce plat allie plaisir de la table et santé, alors profitons-en!

Afin de changer de la traditionnelle volaille, je vous propose de poursuivre avec une recette originale qui saura ravir les palais les plus fins: des cuisses de lapin en papillottes au citron et aux herbes.

Le dessert en revanche demeure un classique, mais revisité puisqu'il s'agit d'une bûche de Noël aux pommes pour un côté plus léger et fruité, tout en demeurant gourmand!