Mon Régime Gourmand

Bonjour à tous,

en ce début du mois de mars, je tiens à vous proposer aujourd'hui un menu gourmand du "marché", élaboré à partir des produits de saison avec l'honneur pour cette semaine: la morille, le rouget et le kiwi.

Voici donc mes propositions de menu gourmand, équilibré et léger ...car n'oublions pas que nous pouvons nous faire plaisir tout en prenant soin de sa silhouette, n'est-ce pas?  

Surtout n'oubliez pas que le printemps approche et que le retour des beaux jours également et que, c'est dès à présent que cela se prépare! 

Débutons avec une "entrée en matière" tout en douceur: un velouté de morilles. 

En effet, la morille fait partie des végétaux les plus pauvres en calories, tout en étant très riche en goût et en protéines qui vont nous permettre de nous rassasier rapidement et durablement, mais surtout d'être une bonne source de tonus.

Associée à une forte teneur en minéraux et oligo-éléments, elle participe au renforcement et au bon fonctionnement de notre organisme. Elle renferme également une grande quantité de vitamines, notamment B, D et E. Par ailleurs, n'oubliez pas de bien les cuire!
© iStockPhoto

Ensuite, je vous invite à déguster un mille-feuille de rouget et sa purée d'olives noires. 

Le rouget est un poisson de saison semi-gras. Sa consommation vous apporte des acides gras sans toutefois vous fournir de graisse saturée. De plus, ce poisson est une source importante non seulement de protéines, mais aussi d'oligo-éléments, notamment en iode, en fer et surtout en phosphore.

Et pour finir, je vous propose de savourer des kiwis caramélisés. 

Le kiwi a un apport calorique modéré, comparable au melon, de la clémentine ou de l'abricot.  Son atout est sa richesse en vitamine C : un kiwi permet à lui seul de couvrir l'apport journalier conseillé en vitamine C. Le kiwi fournit également une quantité considérable de vitamines ( A et E notamment)...Alors pourquoi s'en priver?

Sur ce, je vous souhaite donc une excellente semaine...gourmande!

A bientôt!

Bonjour à tous,

Nous allons attaquer cette semaine avec un peu d'exotisme et de voyages culinaires. En effet, je vous propose aujourd'hui de découvrir un menu gourmand et gourmet asiatique.
Ces dernières semaines, nous avons pu constater que les rayons des magasins s'étaient mis aux couleurs de l'Asie, plus particulièrement, pour célébrer le Nouvel An Chinois!  Alors à notre façon, nous allons le fêter - mieux vaut tard que jamais...et vous me direz que toutes les occasions sont bonnes pour se régaler! - autour d'un repas atypique :

Nous commencerons ce voyage culinaire du côté du pays du Soleil Levant avec une entrée japonisante: des sashimis de saumon aux graines de sésame.

Ensuite, nous passerons aux nouilles aux légumes sautées au wok - pour être dans l'ambiance jusqu'au bout des ustensiles !  -.

© iStockPhoto