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Actualités diététiques

Mercredi 9 novembre 2011 3 09 /11 /Nov /2011 11:00
cure-bar-a-soupes-450x450   Bonjour,

J'espère que vous allez bien. Comme l'hiver est là et que nous avons tous envie de nous réchauffer souvent autour d'une bonne soupe bien chaude, je vous propose aujourd'hui de faire le point sur les différents libellés utilisés pour désigner les soupes: potage, crème ou velouté ?

- Il est habituel d’appeler potage toute soupe mixée à base de légumes frais ou secs. Le potage prend son nom en fonction du légume qui le compose. 

- Une crème est un potage lié avec de la crème pour lui apporter une texture et une saveur plus agréables.

- Un velouté est un potage qui sera lié juste avant d’être servi avec de la crème et du jaune d’œuf, ce qui apporte une texture encore plus veloutée. La liaison du velouté doit impérativement se faire au tout dernier moment et il ne faut pas le faire bouillir après cette opération, au risque de faire coaguler le jaune d’œuf. C’est donc une technique délicate qui est de nos jours plus rarement utilisée malgré le fait que l’appellation soit fréquemment employée.

Maintenant que vous êtes des gourmands et gourmets avertis grâce à ces quelques précisions, sachez que vous pouvez retrouver en cliquant ci-contre notre menu gourmand spécial soupes. Par ailleurs, découvrez la cure Bar à Soupes 7 jours composée de soupes minceur gourmandes prêtes-à-consommer!

Sur ce, bonne journée à tous!

Par Léa des Laboratoires Edel - Publié dans : Actualités diététiques
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Mardi 30 novembre 2010 2 30 /11 /Nov /2010 11:05

Bonjour à vous,

Aujourd'hui, nous souhaitons réagir suite à une actualité diététique...En effet, un rapport officiel a été publié sur les risques liés aux régimes. Vous pouvez trouver des informations détaillées dans l'article dédié:  Maigrir, mais pas n'importe comment!

Sur ce, bonne lecture à vous.

Par Léa des Laboratoires Edel - Publié dans : Actualités diététiques
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Mercredi 14 avril 2010 3 14 /04 /Avr /2010 10:30

 

Bonjour à tous,

Et oui, comme annoncé en de ce début de semaine, le régime méditerranéen est à l'honneur!

Nous entendons régulièrement parler de cette fameuse diète à base d'huile d'olive...mais concrètement, en quoi cela consiste-t-elle?

 regime-gourmand-diete-mediterraneenne.jpg© iStockPhoto

 

Je vous propose aujourd'hui de découvrir notre dossier dédié à travers lequel vous allez pouvoir en comprendre les objectifs, les bienfaits et les grandes lignes:

Dossier spécial - Régime méditerranéen

Par ailleurs, vous pourrez également y trouver des idées de recettes. Et, à ce titre, pas un menu gourmand spécifique vous sera proposé prochainement!

Je vous souhaite donc une bonne lecture et à très bientôt!  

 

Par Léa des Laboratoires Edel - Publié dans : Actualités diététiques
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Lundi 12 avril 2010 1 12 /04 /Avr /2010 11:30


Bonjour à tous,

Avec le retour des journées ensoleillées, nous avons envie de fraîcheur, de manger différemment, davantage de fruits et de légumes...et de voyager dans notre assiette avec des épices et herbes aromatiques, de nous laisser enivrer par les saveurs du Sud...

C'est pourquoi, je vous propose de placer cette semaine sous le thème de la Méditerranée pour avoir non seulement un avant-goût de vacances au soleil, mais aussi parce la diète méditerranéenne est réputée pour ses vertus bénéfiques sur la santé et représente donc un excellent régime minceur et bien-être!  

Voici donc la programmation éditoriale de la semaine avec:

-  Quelques explications sur la diète méditerranéenne: en quoi cela consiste-t-il? Quelles en sont les vertus? ...
-  Un menu gourmand méditerranéen avec des recettes bien spécifiques

regime-gourmand-semaine-mediterraneenne.jpg© iStockPhoto


Sur ce, je vous dis donc à bientôt pour cette virée méditerranéenne!

Par Léa des Laboratoires Edel - Publié dans : Actualités diététiques
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Jeudi 26 novembre 2009 4 26 /11 /Nov /2009 10:30

Bonjour à tous,

Vous en avez forcément entendu parler : il faut consommer 5 fruits & légumes par jour pour garder la forme et la santé. En effet, ces aliments sont sources de vitamines, minéraux, fibres et sont pauvres en calories
Oui, mais qu'est-ce que cela veut dire "5 fruits & légumes" ?

Il est vrai que ce n'est pas très précis... Alors voici une petite explication qui vous permettra sûrement d'y voir plus clair :

- Dois-je consommer 5 fruits ET 5 légumes ou 5 fruits & légumes tout confondu ?

C'est bien 5 fruits & légumes qu'il est recommandé de consommer quotidiennement, soit par exemple 3 légumes et 2 fruits (les nutritionniste conseillent généralement 1 à 2 portions de fruits par jour).


- 3 tomates cerises et 2 grains de raisin ?

Non, il s'agit de portions de légumes et de fruits : comptez environ 100g par portion, donc 300g de légumes et 200g de fruits à  consommer chaque jour. 
En pratique, ça donne par exemple :
Petit déjeuner : 1 café + 2 tranches de pain complet beurrées + 1 verre de lait + 1 orange
Déjeuner : 1 petit ramequin de carottes râpées + 1 blanc de poulet accompagné de riz + 1 compote de pomme
Dîner : 2 tranches de jambon + 1 bol de potage aux légumes verts + 1 laitage


- Comment réussir à consommer toutes ces portions de fruits et légumes ?

C'est très facile ! Voici quelques astuces :

1) Les fruits et les légumes peuvent être consommés crus ou cuits, alors variez les plaisirs ! Fruits mixés, en compote, au four, en salade ; Légumes vapeur, en purée, en soupe, en gratin, crudités, salade composée, etc. Il existe mille et une façon de les préparer !

2) Si vous avez l'habitude de consommer un encas en milieu de matinée ou au goûter, troquez votre encas habituel pour 2 clémentines, 1 pomme ou 1 banane.

3) Le midi, si vous êtes au travail, faites les bons choix au restaurant d'entreprise (des crudités sont toujours proposées en entrée) ou préférez une salade composée au traditionnel sandwich. Si vous mangez au restaurant, vous n'avez pas d'excuse : vous trouverez forcément une entrée ou un plat à base de légumes.

4) L'hiver arrive à grands pas, c'est le moment de consommer des potages ! Que vous le fassiez vous-même ou que vous l'achetiez surgelé, 1 bol de soupe vous permet de consommer 250g de légumes !

5) Et pour un coup de pouce diététique, pourquoi ne pas essayer le Program 5.5 ! 3 sticks par jour contenant l'équivalent en vitamines et minéraux de 33 fruits et légumes !


Voilà, vous avez désormais toutes les infos en main. Alors ayez le reflexes 5 fruits & légumes par jour !

A très bientôt,
Par Léa des Laboratoires Edel - Publié dans : Actualités diététiques
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