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Toutes les recettes proposées sont sur une base de préparation pour 4 personnes.


TOMATES AU CHEVRE CHAUD





Recettes Régimes Gourmands - Tomates au chèvre chaud© iStockPhoto




 		Ingrédients:

- 8 petites tomates
- 2 fromages de chèvre (de type Chavroux)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation:

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°).
Lavez les tomates, ôtez le chapeau et, avec l'aide d'une petite cuillère, videz délicatement la pulpe.
Retournez-les pour bien les égoutter.
Avec une fourchette, mélangez le chèvre frais à l'huile d'olive.
Garnissez les tomates avec le mélange et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Remettez le chapeau et disposez-les dans un plat allant au four.
Faites cuire 40 mn à thermostat 6.
Servez chaud sur un lit de salade.



BLANCS DE POULET MARINES AU CITRON

Ingrédients:

- 4 blancs de poulet
- 2 citrons
- 2 branches de menthe fraîche
- 4 brins de persil
- 4 petites courgettes
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation:

Dans une poêle, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire les 4 blancs de poulet pendant 5 mn de chaque côté.
Râpez finement le zeste de citron, puis pressez-le  pour en extraire le jus.
Rincez 2 branches de menthe fraîche et 4 brins de persil, essorez-les et ciselez-les finement.
Dans un plat creux, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus de citron, les zestes râpés et les herbes ciselées.
Salez, poivrez et mélangez.
Epongez les blancs de poulet cuits et les mettre à mariner pendant 3 heures dans l'huile d'olive parfumée.
Retournez-les plusieurs fois pendant la marinade.
Rincez 4 petites courgettes et râpez-les afin d'obtenir de fins bâtonnets avec une râpe à gros trous.
Arrosez avec me le jus du 2ème citron et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mariner au frais.
Servez bien frais avec des tranches de pain grillé.



CHARLOTTE LEGERE AU FROMAGE BLANC ET COULIS DE FRAMBOISE


Ingrédients:

- 7 feuilles de gélatine
- 10 cl d'eau
- 4 sachets de sucre vanillé
- Sirop de framboises
- 750 g de fromage blanc allégé
- 50 cl de crème fraîche liquide 

Préparation: 

Mettez 7 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. 
Dans une casserole, mettez 10 cl d'eau, 4 sachets de sucre vanillé et le sirop de framboise et laissez chauffer 10 minutes. 
Lorsque le sirop est tiède, ajoutez les feuilles de gélatine en ayant pris soin auparavant de les égoutter en les pressant entre les mains. Mélangez. 
Versez dans un bol mixeur et ajoutez 750g de fromage blanc allégé et mixez le tout. 
Fouettez 50 cl de crème fraîche liquide en chantilly ferme. 
Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage blanc. 
Versez dans un moule à charlotte. 
Laissez au minimum 2 heures au congélateur et dégustez! 
 

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