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Suggestions Gourmandes Exotiques et Epicées
Toutes les recettes se basent sur une préparation pour 4 personnes.
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SALADE LEGERE DES ILES Ingrédients: - 1 pamplemousse - 2 petits avocats - 1 petite boîte de maïs - 2 oeufs durs - Huile d'olive - Sel et poivre - Curry Préparation: Epluchez les avocats et couopez-les en dés. Incorporez-les au maïs et aux tranches de pamplemousse. Ajoutez la sauce faire d'huile d'olive, le curry et décorez avec des rondelles d'oeufs. |
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CHOU-FLEUR CURRY Ingrédients: - 3 cuillères à soupe d'huile - 600g de chou-fleur - 2 échalotes - 1 cuillère à café de graines de moutarde - 1 gousse d'ail hachée - 1 cuillère à soupe de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 250g de sauce tomate - 15 cl de yaourt - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de farine - 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée - 50g d'amandes grillées - Sel et poivre du moulin |
 © iStockPhoto
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Préparation: Faites chauffer l'huile dans une poêle. Divisez le chou-fleur en bouquets. Emincez les échalotes. Quand l'huile est bien chaude, faites sauter les graines de moutarde 1 minute, puis les échalotes et l'ail pendant 1 minute, et le chou-fleur pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les épices, la sauce tomate, 20cl d'eau et la sauce de soja. Baissez le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes. Délayez la farine dans la yaourt et l'ajoutez aux légumes en mélangeant bien. Retirez du feu. Saupoudrez de coriandre et d'amandes. |
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ORANGE SOLEIL Ingrédients: - 4 oranges - 1 bâton de cannelle - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 30 cl d'eau - Edulcorant Préparation: Préparez un sirop avec le sucre et l'eau dans laquelle on a plongé le bâton de cannelle. Insérez les tranches d'oranges et laissez cuire une dizaine de minutes. Retirez du feu et laissez refroidir les oranges puis verser un peu de fleur d'oranger. Servir frais. |