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Recettes Gourmandes d'Hiver
Toutes ces recettes sont basées sur une préparation pour 4 personnes.
TARTARE DE TOMATES ET AVOCAT
Ingrédients:
- 6 tomates rondes
- 2 avocats
- 1 oignon
- 1/2 citron
- Quelques pignons de pin
- Copeaux de parmesan
- Sauce pesto
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préparation:
Découpez les 2 avocats en petits dés et mélangez-les au jus de citron.
Ebouillantez les tomates, pelez et coupez-les en petits cubes. Déposez les cubes de tomates dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger 15 min.
Mélangez les cubes d'avocat, de tomates, les pignons et un oignon émincé dans un saladier. Assaisonnez le tout l'huile d'olive et le vinaigre.
Répartissez dans 4 verres ou ramequins, réserver au réfrigérateur. Au moment de servir, démoulez dans les assiettes, décorez de copeaux de parmesan et d'un filet de sauce pesto.
PAPILLOTE DE POISSONS AUX EPICES
 © iStockPhoto |
Ingrédients: - 2 pommes de terre - 1 filet de poisson (cabillaud, loup, lieu...) - 2 courgettes - 1 ail pressé - Quelques feuilles de thym - Quelques graines de cumin - Poivre et sel |
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Préparation: Chauffez le four à thermostat 6 (180°C). Mettez les 2 pommes de terre épluchées et coupées en deux à cuire à la vapeur. Posez le filet de poisson sur une feuille de papier alu, salez, poivrez et rajoutez l'ail pressé, les feuilles de thym, les graines de cumin. Coupez les courgettes bien lavées en fines rondelles. Mettez-les dans la papillote et refermez-la. Mettez au four pendant 15 minutes. |
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MUESLI AUX FRUITS
Ingrédients:
- 1 pomme
- 1 banane
- 1 poire
- 1 kiwi
- 12 fraises
- 1 orange
- quelques raisins secs
- 8 cuillères à soupe de muesli
- jus de citron
- 4 cuillères à soupe sirop d'érable
- Crème allégée à 8 %
Préparation :
Dans un saladier, mettez tous les fruits épluchés et coupés en menus morceaux. Ajoutez-y le jus de citron et remuez bien.
Faites tremper quelques minutes les raisins secs dans le jus d'orange. Ajoutez-les aux autres fruits dans le saladier. Remuez-bien.
Répartissez dans quatre coupes. Ajoutez dans chaque coupe 2 cuillères à soupe de muesli, arrosez d'une cuillère à soupe de sirop d'érable et nappez de crème allégée (plus ou moins selon le régime...). Mettez au frais 1 heure avant de servir.