Partager l'article ! Suggestions gourmandes... pour garder la ligne avant les fêtes!: SALSIFIS A LA PROVENCALE Ingrédients (pour 4 personne): ...
Présentation
- : Mon Régime Gourmand - Le blog de Léa des Laboratoires Edel
- : Blog dédié aux personnes qui souhaitent perdre du poids sans aucune frustration en conciliant "régime" et "gourmandise", "mincir " et "plaisir".
- Retour à la page d'accueil
Recherche
Contacts
Vous avez des questions? Vous souhaitez nous contacter? N'hésitez pas!
Ci-dessous nos différents contacts par thématiques:
ACTUALITE DIETETIQUE : actus@monregimegourmand.com
RECETTES, ASTUCES: recettes@monregimegourmand.com
TEMOIGNAGES: temoins@monregimegourmand.com
AUTRES: lea@monregimegourmand.com
A bientôt!
Calendrier
Articles récents
- Soldes: jusqu'à minuit seulement !
- Menu Gourmand - Spécial St Valentin
- Soldes: derniers jours jusqu'à -60%!
- Menu Gourmand - Spécial Tartines
- Menu Gourmand Végétarien
- Soldes d'Hiver 2012: 2ème démarque jusqu'à -60%!
- Menu Gourmand Japonais
- Menu Gourmand Méditerranéen
- Menu Gourmand - Spécial Crustacés
- Menu Gourmand Détoxe
Liens
Catégories
Suggestions gourmandes... pour garder la ligne avant les fêtes!
SALSIFIS A LA PROVENCALE
Ingrédients (pour 4 personne):
- 1 kg de salsifis
- 70 cl de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de whisky
- 2 verres d'eau
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre
- Olives vertes
- Quelques brins de romarin frais
- Du piment de cayenne
- Des graines de moutarde
Préparation:
Egouttez les salsifis et pendant ce temps, hachez l'ail et le persil, puis mettez-les de côté.
Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse. Dès qu'elle est chaude, faites-y revenir les salsifis pendant environ 5 minutes, puis mouillez-les avec le concentré de tomate en ajoutant un peu d'eau.
Ajoutez l'ail et le persil hachés, salez, poivrez et incorporez le reste des ingrédients : olives, brins de romarins, whisky, piment de cayenne et graines de moutarde tout en ajoutant régulièrement un peu d'eau. Laissez mijoter 10 minutes. Servez très chaud.
|
PAPILLOTE DE POULET A LA MOUTARDE Ingrédients: - 4 escalopes de poulet
- 2 tomates - 1 oignon
- Huile d'olive - De la moutarde - Quelques olives (des noires et des vertes) - Herbes de Provence - Persil
- Sel et poivre |
 © iStockPhoto
|
Coupez la moitié de la tomate en tranches et disposez-les au centre d'une feuille de papier alu.
Badigeonnez les escalopes de moutarde et posez-les sur les tomates. Ensuite, recouvrez-les avec le reste de la tomate tranchée.
Coupez des petits morceaux d'olives (vertes et noires) puis émincez l'oignon.
Ajoutez un filet d'huile d'olive puis assaisonnez avec les herbes de Provences, le persil, le sel et le poivre. Fermez la papillotes et faites cuire à four chaud (180°C) pendant 20 à 25 mn.
SOUFFLE A LA CLEMENTINE
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 6 clémentines
- 30 g de fécule de maïs
- 20 g de farine
- 4 œufs
- 8 cuillères à soupe d'édulcorant
- 1 cuillères à soupe de margarine allégée
Préparation:
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Préparez 6 petits ramequins légèrement farinés et graissés.
Cassez les œufs et séparez le blanc des jaunes. Fouettez les jaunes en les mélangeant avec 3 c. à soupe d’édulcorant. Battez jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez ensuite la maïzena et continuez à mélanger.
Pressez le jus des clémentines et faites-le chauffer quelques minutes dans une casserole. Versez-le ensuite directement sur la préparation à base d’oeufs en fouettant énergiquement.
Versez cette préparation dans la casserole et chauffez jusqu’à la première ébullition sans arrêter de remuer. Retirez la casserole du feu.
Battez les blancs en neige, ajoutez le reste d’édulcorant et incorporez-les délicatement dans la préparation à la clémentine à l’aide d’une spatule. Répartissez ce mélange dans les 6 ramequins remplis au 3/4 et enfournez 12 min.